Célébration des adresses zurichoises

le déroulement de la soirée

Arrivez à partir de 18h00 dans un espace à la lumière tamisée à la lisière du Zürichberg, où le parfum du gōngfu chá (功夫茶) flotte déjà dans la pièce. Après une tasse de bienvenue de Bái Háo Yín Zhēn (白毫银针) de Fúdǐng, Chen Hui Yi ouvre par quelques mots sur la façon dont la ville suisse est devenue discrètement un nœud important pour la culture du thé chinois — et pourquoi les trois nouveaux salons désormais répertoriés sur tea.place méritent notre attention.

À 18h45, la première dégustation assise débute. Reposant dans une porcelaine traditionnelle, un Jūn Shān Yín Zhēn (君山银针) est versé lentement, chaque infusion révélant des couches de châtaigne et de miel lointain. Entre les gorgées, Chen Hui Yi partage les récits de ses visites aux nouveaux salons, décrivant le travail de l’eau attentif du salon en bord de Limmat, la curation lumineuse d’un café-pavillon sur l’Uetliberg, et la gravité tranquille d’une boutique en sous-sol près de l’opéra. Des plans de chaque quartier sont distribués — conçus par tea.travel — indiquant comment rejoindre les salons à pied ou en tram.

La deuxième rotation, un Shēng Pǔ’ěr (生普洱) de Líncāng millésime 2018, arrive accompagnée d’une assiette de canapés helvético-chinois : des chäschüechli à la chapelure de yān dàn (腌蛋) et de minuscules macarons au bì luó chūn (碧螺春). C’est le moment où la célébration prend des airs de dîner : les convives circulent entre les tables, annotent le guide imprimé de leurs propres notes, et échangent avec Chen Hui Yi ou l’équipe Teamotea sur l’approvisionnement en thé et le matériel d’infusion.

Un court discours de clôture à 20h30 recadre l’événement comme une invitation permanente. Les trois salons sont désormais en ligne sur tea.place, avec leurs horaires d’ouverture, leurs listes de thés signature et les profils de leurs propriétaires. Les membres de tea.community peuvent bénéficier d’une réduction de 20 % sur le guide dans les semaines suivant l’événement. Pour ceux qui souhaitent prolonger le calme sensoriel de la soirée dans une pratique quotidienne, les méditations basées sur la respiration de tea.yoga offrent un compagnon doux.

À 21h00, les dernières tasses sont vidées, mais beaucoup restent à discuter jusqu’à ce que les bougies vacillent. Dehors, l’air de décembre mord et les lumières de Zurich se diffusent en contrebas ; à l’intérieur, un petit cercle d’amateurs de thé a trouvé une nouvelle coordonnée sur la carte croissante des espaces européens dédiés au thé chinois.

Ce que vous obtenez

• une dégustation guidée de trois thés : Bái Háo Yín Zhēn (白毫银针), Jūn Shān Yín Zhēn (君山银针) et un Shēng Pǔ’ěr (生普洱) de Líncāng

• un guide imprimé tea.place Zurich avec les détails des trois nouveaux salons et des itinéraires de promenade

• des canapés helvético-chinois alliant ingrédients locaux et influences du thé chinois

• un carnet de dégustation personnel et un stylo

• 10 % de réduction sur des coffrets de thé Teamotea sélectionnés, commandés via shop.thetea.app pendant la soirée

• un lien vers une carte numérique envoyé après l’événement, avec les horaires d’ouverture et des recommandations saisonnières

détails pratiques

• lieu — Pavillon du Zürichberg, Bergstrasse 15, 8008 Zurich

• tenue — décontractée chic — des couches chaudes sont recommandées pour la terrasse

• restauration — canapés et petites assiettes helvético-chinois ; options véganes et sans gluten disponibles sur demande

• accessibilité — la salle de dégustation principale est accessible en fauteuil roulant par une entrée latérale

• langue — soirée animée en anglais, avec l’allemand et le chinois parlés tout au long de la soirée

• kit inclus — tasses de dégustation en porcelaine, carnet de dégustation, stylo et guide imprimé

• note météo — les températures à Zurich en décembre oscillent généralement entre 0 et 5 °C ; le pavillon est chauffé, mais prévoyez un manteau