开设自己的茶室 — 六个月创始人指导团

指导团如何运作

开设一间中国茶室既是深具个人意义，也是务实的实践。这个为期六个月的创始人指导团，专为准备将意图化为行动的会员设计——由资深茶叶专家梅阳及一众现职茶室经营者组成的网络指引。在二十六周内，你将经历茶室创建的每个阶段：厘清你的愿景、选定地点、设计空间、策划茶单、创建社群，最后迎接你的第一位客人。

指导团将结构化的每周课程与自订进度的项目和同侪回馈结合。每星期，你将与梅阳进行一次网上直播课程，她在广东的乌龙茶和红茶品种上累积了数十年经验。这些课程辅以每月一对一的指导通话，让你讨论具体挑战。为确保深入而有意义的交流，小组人数刻意限制为八席。

你并非孤立学习。参与者将获授予 tea.community 的完整权限，与超过二百位茶室主人、茶艺大师和爱好者交流——提问、分享进度，并创建远超指导团期限的关系。基础茶知识则由 tea.school 支持，让你深化对茶类、冲泡技巧和传统的理解。若你希望亲身考察成功的茶室，tea.travel 提供来自中国和欧洲茶空间的录像导赏与访谈。

课程按阶段展开。最初数周专注于创始人的内在工作：阐述你的「为什么」、为茶室命名，并理解款待客人背后的情感面貌。到第六周，你将踏入具体层面——选址条件、租约谈判，以及体现中国茶宁静、沉思本质的室内设计原则。第十至十六周深入营运：从茶园和可信赖供应商直接采购茶叶、在 tea.equipment 挑选茶器具，以及设计流畅自然的服务流程。后期周数处理财务可持续性、不急不躁的市场推广，以及创建忠实社群——包括茶室开业后如何将它登录到 tea.place。

这不是证书课程，而是一条亲自动手、面向真实世界的路径。在课堂之间，你将应用每一课所学——草拟平面图、采购茶样、测试手冲流程——并带回作品接受集体评鉴。这个反复的过程映照出茶本身的缓慢、从容工艺，熟练正是在反复练习与反思中浮现。

在整个指导团期间，你将收到精心策划的茶叶品尝套装，内含重点中国茶如 Mí Lán Xiāng (蜜兰香)、Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种) 和 Yīng Dé Hóng Chá (英德红茶)。共同品尝深化你的感官词汇，并成为每周讨论的定锚仪式。

六个月结束时，你将拥有一份详细的开业计划、一份精选茶单、一套品牌识别，以及——对准备好的人来说——首批预约。更重要的是，你将获得一群创始同伴和导师，他们都理解为另一个人斟茶那种安静的喜悦。

周复一周

• 第 1 周 — Mí Lán Xiāng (蜜兰香)。阐述茶室的内核理念与哲学。

• 第 2 周 — Yā Shī Xiāng (鸭屎香)。探索命名与品牌识别的力量。

• 第 3 周 — Huáng Zhī Xiāng (黄枝香)。寻找合适的地点——条件与实地考察。

• 第 4 周 — Guì Huā Xiāng (桂花香)。第一年的财务模型与预算规划。

• 第 5 周 — Zhì Lán Xiāng (芝兰香)。茶室的法律结构、许可与保险。

• 第 6 周 — Táo Huā Xiāng (桃花香)。体现中国茶传统的室内设计。

• 第 7 周 — Xìng Rén Xiāng (杏仁香)。策划茶单：平衡乌龙、红茶及其他。

• 第 8 周 — Bā Xiān (八仙)。直接采购——茶园和经纪人的实地工作。

• 第 9 周 — Yè Lán Xiāng (夜兰香)。挑选茶器具：工夫茶工具、茶桌与紫砂工艺。

• 第 10 周 — Yù Lán Xiāng (玉兰香)。服务流程设计与款待仪式。

• 第 11 周 — Bái Yè (白叶)。创建团队：为沉思空间聘请和培训人员。

• 第 12 周 — Chì Yè (赤叶)。创造感官旅程：香气、光线与声音。

• 第 13 周 — Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种) — 烟熏。不急不躁地推广茶室——缓慢说故事。

• 第 14 周 — Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种) — 非烟熏。开业前的社群建设。

• 第 15 周 — Yīng Dé Hóng Chá (英德红茶)。定价与包装你的茶品供应。

• 第 16 周 — Jīn Jùn Méi (金骏眉)。管理日常营运与库存。

• 第 17 周 — Qí Mén Hóng Chá (祁门红茶)。财务可持续性与收入多元化。

• 第 18 周 — Diàn Hóng Jīn Yá (滇红金芽)。举办私人茶会与活动。

• 第 19 周 — Lǎo Cóng Shuǐ Xiān (老丛水仙)。深化个人茶修——冥想与茶。

• 第 20 周 — Tōng Tiān Xiāng (通天香)。开业倒数：试营运前的后勤安排。

• 第 21 周 — Sòng Zhǒng (宋种)。试营运：用心邀请首批客人。

• 第 22 周 — Tiě Guān Yīn (铁观音)。收集回馈并优化体验。

• 第 23 周 — Dà Hóng Páo (大红袍)。说故事与创建常客群。

• 第 24 周 — Shuǐ Xiān (水仙) — 武夷。创建忠实社群与会员模式。

• 第 25 周 — Ròu Guì (肉桂)。日常营运的艺术——早晨仪式。

• 第 26 周 — Fèng Huáng Dān Cōng (凤凰单丛)。结业：开业日及之后——持续营运你的茶室。

包含内容

• 每周与梅阳的直播指导团课堂（90 分钟）

• 每月一对一指导通话

• 全年 tea.community 及其创始人网络使用权

• 每月寄送精选品尝套装（3–5 款茶）

• 由现职茶室主人和 tea.school 导师主持的客席工作坊

• 设计范本：平面图指引、茶单范本、财务试算表

• 优先获邀参加 tea.events 聚会和实地考察

• 开业时你的茶室将在 tea.place 上展示

• 指导团录像和资源的终身访问权限