這一年如何展開
這不是一個獨自消化的課程——而是一趟圍繞世界的共享旅程，一次一間茶室。每個月，一間新的茶室開啟：一個精心策劃、用心奉茶的空間。某些月份，如果茶室正好在你所在的城市，你可以親身前往；其他月份，你則透過即時視訊連線參加，手上端著茶，彷彿也坐在同一張桌前。串起這一切的主線是每週的茶會：每週三由 Chen Hui Yi 介紹一款新的中國茶，她對白茶、綠茶、黃茶等茶類的深厚經驗，讓每一次聚會都成為一堂謙遜的大師課。
我們從白茶清透的澄澈開始，讓時序引領我們走過綠茶的清新、黃茶稍縱即逝的甘甜、烏龍無邊的深邃、紅茶的溫潤，以及生普洱與熟普洱那活生生的複雜層次。等到我們抵達後發酵的黑茶時，你已品嚐過五十多種 Camellia sinensis 的獨特表現——並且在茶室裡結交了一群與你看茶眼光相投的朋友。
教學在啜飲中進行。Chen Hui Yi 帶領而不說教：你斟茶、你品嚐、你聆聽。聚會之間，tea.community 上有一個私密空間讓對話延續——成員們分享自己的沖泡筆記、探詢茶葉的產地淵源，並在茶室出現在鄰近城市時規劃線下聚會。更深入的學習則放在 tea.school，你會找到製茶工藝、產區風土以及所遇每一款茶歷史的影音入門課程。茶品本身則透過 shop.thetea.app 選購，每季會有一份精心挑選的茶葉盒子送達你手中，讓你能夠跟著直播一起沖泡。
這趟旅程的高潮在聖彼得堡，我們將實體聚會，舉行結業茶會：三天儀式、靜默與共同舉杯。目的不在於收集知識，而是抵達一種能夠延續至計劃之外的、與茶相處的方式。
週次安排
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Week 1 — Bái Háo Yín Zhēn (白毫银针). 白茶清淨的透澈——從最簡單的葉子「銀針」開始。
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Week 2 — Bái Mǔ Dān (白牡丹). 層次豐富的甜潤：白牡丹芽葉交織的溫柔複雜度。
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Week 3 — Shòu Méi (寿眉). 陳年白茶的演變風貌——從新鮮稻稈到果乾的滋味。
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Week 4 — Gōng Méi (贡眉). 較不為人知的白茶：貢眉纖細的層次與絨毛般的口感。
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Week 5 — Lóng Jǐng (龙井). 標誌性的龍井茶：炒青、扁平完美的形狀與栗子般的甜潤。
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Week 6 — Bìluó Chūn (碧螺春). 春天的螺旋：蘇州碧螺春的花香果韻喜悅。
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Week 7 — Huángshān Máofēng (黄山毛峰). 黃山蘭花香——爽脆、乾淨的綠茶。
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Week 8 — Xīnyáng Máojiān (信阳毛尖). 毫尖滿佈且鮮爽：信陽毛尖明亮的活力與重芽的特徵。
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Week 9 — Lù’ān Guāpiàn (六安瓜片). 瓜子茶：一款獨特的純葉綠茶，無芽無梗。
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Week 10 — Tàipíng Hóukuí (太平猴魁). 美猴王的大葉工藝——長扁葉片與蘭花尾韻。
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Week 11 — Jūnshān Yínzhēn (君山银针). 黃茶之巔：君山銀針，茶芽在杯中舞動。
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Week 12 — Mèngdǐng Huángyá (蒙顶黄芽). 蒙頂黃芽：悉心萎凋與悶堆所生的甘甜。
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Week 13 — Tiě Guānyīn (铁观音). 安溪鐵觀音：蘭花、乳香與標誌性的觀音韻。
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Week 14 — Dà Hóng Páo (大红袍). 武夷岩茶：傳奇大紅袍——礦物質、花香與渾厚。
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Week 15 — Shuǐ Jīn Guī (水金龟). 水金龜岩茶：礦物質感與柔軟悠長的餘味。
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Week 16 — Bái Jī Guān (白鸡冠). 白雞冠：輕焙火的武夷奇蹟，明亮的梔子花香。
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Week 17 — Fènghuáng Dān Cōng — Mì Lán Xiāng (凤凰单丛 — 蜜兰香). 蜜蘭香單叢：潮州甜美的花香標誌。
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Week 18 — Fènghuáng Dān Cōng — Yā Shǐ Xiāng (凤凰单丛 — 鸭屎香). 鴨屎香：被誤解的傑作，杏仁與梔子花香層層交疊。
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Week 19 — Dòng Dǐng Oolong (冻顶乌龙). 台灣凍頂烏龍：奶香、奶油感，輕焙火的高山茶。
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Week 20 — Ālǐ Shān Oolong (阿里山乌龙). 阿里山烏龍：高海拔、花香的優雅與絲滑口感。
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Week 21 — Qímén Hóngchá (祁门红茶). 祁門紅茶：茶中勃艮地——酒香、煙燻且芳香深邃。
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Week 22 — Zhèngshān Xiǎozhǒng (正山小种). 正山小種：來自桐木關的松煙傳統，古老而濃烈。
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Week 23 — Jīn Jùn Méi (金骏眉). 金駿眉：純芽茶的奢華，地瓜與可可香氣。
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Week 24 — Yí Hóng (宜红). 宜興紅茶：來自茶壺之城的罕見珍品，果香滑順。
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Week 25 — Diàn Hóng (滇红). 雲南紅茶：麥芽、蜂蜜與鳳慶金芽。
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Week 26 — Shēng Pǔ’ěr (生普洱), 2018 Yìwǔ (易武). 易武陳年生普：森林地衣、樟香與歲月初顯的輕語。
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Week 27 — Shú Pǔ’ěr (熟普洱), 2020 Líncāng (临沧). 熟普洱：深色發酵的溫潤——厚實、乳脂般、溫暖。
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Week 28 — Shēng Pǔ’ěr (生普洱), Lǎo Bān Zhāng (老班章). 普洱山頭之王：老班章強烈的苦澀與深厚的回甘。
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Week 29 — Shú Pǔ’ěr (熟普洱), Bā Dá Shān (巴达山). 巴達山熟普：滑順、巧克力韻，適合日常品飲。
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Week 30 — Shēng Pǔ’ěr (生普洱), Bīng Dǎo (冰岛). 冰島甜：冰島茶立現的回甘與柔和持久的尾韻。
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Week 31 — Shú Pǔ’ěr (熟普洱), Hè Kāi (贺开). 賀開古樹：深邃發酵，紅棗甜與乾淨的口感。
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Week 32 — Shēng Pǔ’ěr (生普洱), Máng Fèi (莽费). 野放茶：莽費不羈的個性，高香與強烈的回甜。
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Week 33 — Shēng Pǔ’ěr (生普洱), Nán Nuò (南糯). 南糯山生普：花香蜜韻，新生普洱的完美入門。
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Week 34 — Shú Pǔ’ěr (熟普洱), Dà Xuě Shān (大雪山). 大雪山熟普：醇厚體感與悠長甜韻。
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Week 35 — Ān Guā Yè (安瓜叶). 陳年竹簍焙火綠茶：探索綠茶隨歲月的轉化。
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Week 36 — Qīngzhuān (青砖). 黑茶：湖北青磚茶，發酵壓製而成。
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Week 37 — Fúzhuān (茯砖). 茯磚茶：湖南金花黑茶，滑順且帶藥草調。
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Week 38 — Liù Bǎo (六堡). 六堡茶：廣西陳年檳榔香黑茶——助消化的經典。
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Week 39 — Kāng Zhuān (康砖). 四川康磚：茶馬古道的茶品，醇和而帶土質感。
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Week 40 — Zhú Tǒng Chá (竹筒茶). 雲南竹筒茶：煙燻、甜潤，引人憶起森林。
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Week 41 — Bǎo Zhǒng (包种). 包種茶：輕度氧化，台灣北部丁香與瓜果的芬芳。
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Week 42 — Shuǐ Xiān (水仙). 武夷水仙：厚實的礦物口感與悠長沈靜的回甘。
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Week 43 — Qī Lán (奇兰). 奇蘭岩茶：明亮的花香前調與令人意外的蜜桃尾韻。
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Week 44 — Ròu Guì (肉桂). 武夷肉桂：辛香料般的肉桂香，強勁溫暖——岩茶的重級選手。
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Week 45 — Guī Wén (龟纹). 龜紋烏龍：福建高山珍稀的緊結球形茶。
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Week 46 — Yán Chá Qí Zhǒng (岩茶奇种). 武夷奇種：野放採摘的岩茶拼配，難以預測而充滿生命力。
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Week 47 — Lǎo Cōng Shuǐ Xiān (老枞水仙). 老欉水仙：青苔木香，深邃的木質口感與深沉的寧靜。
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Week 48 — Bái Hǔ Táng (白虎汤). 白虎湯：一款古老草藥茶飲——將茶當作藥來品味。
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Week 49 — Jú Huā Chá (菊花茶) with Pǔ’ěr (普洱). 菊普茶：粵式點心的經典，花香與深色甜潤。
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Week 50 — Lǎo Shēng Pǔ’ěr (老生普), 1990s Bāng Wēi (邦崴). 陳化即藝術：九〇年代邦崴生普——樟香、乾梅與靜默。
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Week 51 — Sān Shí Nián Shú Pǔ’ěr (三十年熟普). 三十年熟普：發酵的巔峰，如絲綢與古老書籍。
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Week 52 — Shēng Pǔ’ěr (生普洱), Closing Cake — your own blend. 在聖彼得堡的結業茶會上，我們共同壓製一餅紀念茶——屬於你的茶，帶往未來。
包含內容
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52 場由 Chen Hui Yi 主持的即時導引品鑑聚會（提供回放）
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每月深入一間特色茶室，附即時問答與幕後分享
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每季精選茶葉盒，全球寄送，內含當季品飲的茶款（共四次寄送）
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使用 tea.school 圖書館的權限，包含影音課程與品鑑筆記
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私密的 tea.community 論壇，供共學圈討論與茶室聚會
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聖彼得堡結業茶會（參加權益包含在內；旅費與住宿未包含）
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與 Chen Hui Yi 的 30 分鐘一對一視訊諮詢
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數位茶誌，附聚會筆記、茶葉細節與個人反思空間
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優先報名 tea.travel 與拜訪過茶室相關的遠征行程