課程計劃
一份可信的茶店、茶館與供應商目錄不會憑空出現。它仰賴於懂得中國茶區域差異的編輯——能分辨真正的 Lóngjǐng （龙井） 與高明仿品，知道為何來自布朗山脈的 Shēng Pǔ’ěr （生普洱） 和易武的滋味截然不同，並能辨識出昆明某家茶館其實是勐海某個廠牌的展售廳。tea.place 正在打造這樣的編輯網絡，而這八週的培訓群組便是第一步。
此群組設計為密集的申請制師徒訓練。課程結合了故事、方法論與實際的田野作業。
每週我們聚焦一種獨特的中國茶以及一項相關的審查技能。茶成為認識的透鏡：理解 Tiě Guānyīn （铁观音） 就意味著學會辨別傳統炭焙與現代綠茶式做青的差異；意味著比對店家宣稱的產地與安溪地理是否吻合；意味著培養對真實性的嗅覺。這種感官與地理的訓練同步搭配編輯技術——如何撰寫一則既尊重場所又不誇大承諾的條目、如何核實偏遠村落的營業時間、以及如何在商家搬遷或更動時維護目錄。
課程並非被動的演講系列。每週的即時課堂搭配實作任務，要求你進入當地的茶社群，即使你目前不在中國。你將學習使用衛星地圖、中國社群媒體與電話驗證，從任何地方評估茶葉商家。八週結束時，全體成員將審查並策劃一小批真實的條目，這些條目將以集體編輯署名的形式發表於 tea.place。
你也將認識更廣闊的 Teamotea 星系。tea.school 提供深厚的教育資源，可補足你的區域知識，而 tea.equipment 則讓你能理解一間講究的茶館所使用的器具。我們期望本群組的畢業生成為這些相互連結計劃中活躍的一分子，而不只是名冊上的一個名字。
區域編輯最終將覆蓋城市、省份乃至整個產茶區——更新條目、添加新據點、回報已歇業的店家。藉由此刻培訓首批群組，我們正在為一份能在多年間保持精確與活力的目錄奠定基礎。這個投入是真切的，但你將獲得的技能同樣踏實。
每週內容
- 第一週 — Shēng Pǔ’ěr （生普洱）。 繪製雲南的茶山分布，並將生普的風土條件理解為驗證產地宣稱的基礎
- 第二週 — Lóngjǐng （龙井）。 透過品種、採摘標準與炒青手法來辨別正統龍井——一個關於區域仿冒的案例研究
- 第三週 — Tiě Guānyīn （铁观音）。 區分傳統與現代做青風格，並透過葉底形態與焙火印記驗證安溪產地
- 第四週 — Bái Mǔdān （白牡丹）。 為白茶分級，並利用倉儲條件標記來評估店家處理陳年庫存的方式
- 第五週 — Jīn Jùn Méi （金骏眉）。 理解品種與採摘標準對價格的影響，以及如何識別條目中誇大的奢華宣稱
- 第六週 — Dà Hóng Páo （大红袍）。 解讀武夷岩茶的風土與焙火程度——這是審查專精岩茶茶館的關鍵技能
- 第七週 — Ānjí Bái Chá （安吉白茶）。 辨別這款稀有綠茶與仿冒品，並驗證茶館的安吉白茶並非只是普通的早春摘採
- 第八週 — Shú Pǔ’ěr （熟普洱）。 在檢視店家陳年熟茶產品時，評判發酵品質、渥堆餘味與倉儲歷史
包含內容
- 審核並通過申請，取得十二個席次之一
- 八堂即時互動培訓課程
- 每週的審查實作任務，包含遠距驗證練習
- 取得 tea.place 編輯指南與審查評量表
- 在中國茶地理與區域驗證方面的直接指導
- 用於現場與數位驗證的田野研究工具包
- 結業後納入 tea.travel 供稿者網絡
- 獲頒結業證書，成為 tea.place 的區域審查編輯