Fang Ting

Fang Ting 在河南信阳长大，那里云雾缭绕的山丘盛产著名的 Xìn Yáng Máo Jiān (信阳毛尖) — 一款带有清新、栗子般甜香的绿茶。这种早年的浸润塑造了她的味蕾，但她的好奇心很快引领她走入中国茶更深层的褶皱中，从武夷山富含矿物质的岩茶，到云南 Shēng Pǔ'ěr (生普洱) 层次丰富的复杂风味。

在 tea.school，Fang Ting 定期举办跨茶类的品鉴课程 — 刻意在花香型的 Tiě Guān Yīn (铁观音)、焙火型的 Dà Hóng Páo (大红袍) 与陈年生普之间转换，磨练品茗者的感官词汇。她的方法有条不紊且从容不迫：每堂课从安静观察干茶开始，温润泡后，进行缓慢的比较品评，以训练味蕾，而非仓促做出评判。

同样的耐心也体现在她的户外快闪茶会系列，最近她在主题串文『户外茶会快闪 — 我们从风、阳光与水学到的事』中记录了这些经验。这些在公园、河边举行的活动，面对着光线流转、微风和环境温度的微妙挑战 — 这些课题很少在室内浮现。这则串文已成为茶旅人规划自己户外品茗的静默资源，也补充了 tea.equipment 提供的装备指南。

除了河南，Fang Ting 也曾深入安溪和武夷山，亲身向小规模生产者学习乌龙茶的制程。她也经常前往云南，为 puerh.app 的季节性压饼挑选毛茶，并贡献品饮笔记，填补从茶园到茶杯之间的鸿沟。她在 tea.school 的跨品类品鉴工作坊吸引来自整个星座的学员 — 从茶瑜伽实践者寻求正念冲泡，到茶健身会员好奇陈年生普的提神特性。

Fang Ting 的工作根植于一个简单的信念：中国茶，以其广阔的风貌，值得一个宁静且专注的受众。通过她的教学、快闪茶会和写作，她为这份专注的绽放创造了条件 — 一叶一世界。